Bizcocho de plátano y chocolate (muy tierno y jugoso)

Si buscas un bizcocho muy fácil de preparar y con el sabor del plátano y del chocolate aquí te dejo una receta buenísima. Siempre los bizcochos hechos en casa saben muy bien, ya que cada uno les da su toque personal. Se pueden endulzar con azúcar u otro tipo de edulcorante. Igual le puedes añadir los aromas que te gusten. El bizcocho resulta delicioso y con una textura tipo brownie. Muy tierno y jugoso a la vez. Así que no te pierdas la receta.

Ingredientes

  • 3 plátanos 
  • 2 huevos 
  • 150 gr. (3/4 taza) azúcar o endulzante al gusto 
  • 70 ml. (10 cucharadas) de aceite 
  • 5 ml. (una cucharadita) de esencia de vainilla 
  • 5 ml. (una cucharadita) de esencia de ron 
  • 170 gr. (3/4 taza) de harina blanca o integral 
  • una pizca de sal 
  • 5 gr. (una cucharadita) de polvos para hornear 
  • 2 gr. (1/2 cucharadita) de bicarbonato de sodio
  • 30 gr. (4 cucharadas)
  • 100 gr. o media tableta de chocolate
  • nueces (opcional para decorar)

Elaboración

Los plátanos se aplastan muy bien. Cuanto más maduros están mucho mejor, ya que se aplastan más fácil y dan más dulzor al bizcocho.

Sobre los plátanos añade el azúcar, el aceite, los huevos y las aromas. Yo he utilizado esencia de vainilla y de ron. Pero podéis utilizar las aromas que más os gusten, o simplemente sin aromas el bizcocho resulta buenísimo. Remover muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Luego añade la harina tamizada junto con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Remueve hasta que estén bien incorporada. Tamiza sobre esta mezcla el cacao y luego incorpóralo.

A continuación incorpora la mitad del chocolate cortado en trozos pequeños. La otra mitad se va a poner por encima del bizcocho ante de hornearlo. El horno se tiene que precalentar a 180ºC ? 356ºF con calor arriba y abajo.

Vierte la mezcla del bizcocho en un molde forrado con papel de horno en la base y untado con mantequilla por las paredes. Las dimensiones de mi molde son de 23 cm de largo por 10 cm de ancho.

Por encima del bizcocho pon el resto de chocolate troceado y si te gusta puedes ponerle algunos trozos de nueces también. Lleva el bizcocho al horno para unos 50-55 minutos aproximadamente o hasta que un palillo introducido en el interior sale limpio.

Cuando el bizcocho está listo sácalo del horno y déjalo descansar 10 minutos dentro del molde. Luego puedes sacarlo sobre una rejilla y dejarlo que se enfrié por completo. Una vez frio puedes cortar un buen trozo y disfrutarlo. Te va a encantar su sabor increíble.