Seguro que siempre te sobran polvorones y mantecados después de Navidad como a mí y quieres acabar con ellos. Pues aquí te cuento cómo hacer un bizcocho fácil y riquísimo en un momento. ¡Pruébalo que seguro que te va a encantar!
Bizcocho de polvorones (receta de aprovechamiento)
Ingredientes
- 380 gr. de polvorones y mantecados
- 3 huevos
- 1 yogur natural
- 1 medida de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura Royal
- una pizca de sal
Elaboración
Ponemos en un bol los polvorones y los machacamos con un tenedor. En otro bol ponemos los huevos a temperatura ambiente. Le añadimos el azúcar y batimos durante 3 o 4 minutos hasta que los huevos blanqueen.Añadimos el yogurt y el aceite y mezclamos con una espátula. Incorporamos los polvorones, la levadura y la sal ,removemos hasta que quede todo integrado. Yo utilicé un molde de plumcake de 30 x 7, pero puedes usar el que más te guste. Lo forramos con papel de horno y untamos un poco de mantequilla.
El horno lo tenía precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo. Lo tendremos unos 35 minutos y comprobamos pinchando con un palillo que sale limpio. Cuando esté listo dejamos enfriar sobre una rejilla.
¡Y espero que te guste tanto como a nosotros!