Cómo hacer un rico bizcocho de requesón y frambuesas.
Bizcocho de requesón y frambuesas
Ingredientes
- 320g de harina
- 300 g de requesón
- 300 g de azúcar
- 1 sobre de levadura química
- 3 huevos
- 1/2 limón
- 300 g de frambuesas
- 2 cucharadas de azúcar glas
- mantequilla
Elaboración
En primer lugar escurrir el requesón y mezclarlo con el azúcar.
A continuación rallaremos la piel del limón.
Además exprimiremos el limón.
Por otra parte separaremos las yemas de las claras.
Añadimos las yemas a la masa y mezclamos bien.
Tamizamos la harina y la levadura.
Incorporaremos la harina y la levadura tamizada poco a poco.
Después una vez bien mezclado todo añadiremos el zumo del limón y la ralladura.
Por otra parte montaremos las claras que teníamos separadas , las montaremos a punto de nieve.
Cuando ya estén montadas, las mezclaremos con movimientos envolventes a la masa.
Lavamos las frambuesas y las añadimos a la masa.
Separaremos unas cuantas.
Untaremos el molde con mantequilla y añadiremos la masa.
Hornearemos a 180ºC unos 35- 40 minutos.
Transcurrido el tiempo dejamos enfriar, y desmoldamos.
Decoramos con azúcar glas y las frambuesas que teníamos reservadas.