Bizcocho de sidra

Este bizcocho lo hice en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Ingredientes
200 gr. de harina

150 ml. de sidra

125 gr. de mantequilla

125 gr. de azúcar moreno

15 gr. de levadura en polvo

2 huevos

1 manzana
Elaboración
Derretir la mantequilla y dejar atemperar.
Batir la mantequilla con el azúcar moreno.
Añadir los huevos y mezclar bien.
Pelar la manzana.
Cortar la manzana en cuadrados pequeños.
Mezclar la harina con la levadura en polvo.
Añadir la manzana y enharinarla.
Agregar la harina y la manzana a la mezcla anterior.
Añadir la sidra y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
Hornear a 180ºC durante unos 35-40 minutos.