Clásico Bizcocho de yogur, pero con una diferencia, todos los ingredientes que he utilizado son sin gluten. Está buenísimo.
Usaremos como medida el vaso del yogur.
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Bizcocho de Yogur Sin Gluten
Ingredientes
1 yogur natural o limón1 vaso aceite girasol o de oliva suave
2 vasos de azúcar
3 vasos harina sin gluten
3 huevos
1 sobre de levadura sin gluten
Ralladura de 1 limón
Elaboración
Separamos las claras de las yemas y reservamos las claras
En el bol de las yemas vamos añadiendo ingredientes y mezclamos todo bien, hasta conseguir una masa cremosa. De los 2 vasos de azúcar uno lo ponemos aquí y el otro lo utlilizaremos con las claras.
Montamos las claras a punto de nieve y añadimos el otro vaso de azúcar
Añadimos las claras y mezclamos con movimientos envolventes.
Ponemos mantequilla en un molde y la extendemos. También espolvoreamos un poquito de harina, para evitar que se nos pegue al hornear
Ponemos toda la masa en el molde y horneamos durante 30-35 minutos 170 º. La temperatura y tiempo depende de cada horno. En el mio 30 minutos a 170º.
El resultado, un bizcocho muy espojoso