Este es un tipo de pastel que llevamos haciendo en la familia desde que mi madre descubrió la receta en un libro de cocina y siempre triunfa allá donde vamos, así que es perfecto para tomar cuando la ocasión lo merece o cuando queremos simplemente tomarnos un capricho.
En esta receta también os explicare trucos que he ido aprendiendo para que el bizcocho quede lo más esponjoso posible.
Bizcocho de yogur súper esponjoso + trucos
Ingredientes
-1 yogur natural (la tarrina nos servira como medida)-3 huevos
-1 cucharadita de levadura en polvo
-3 medidas de harina
-2 medidas de azúcar
-1 medida de aceite de girasol
OPCIONAL:
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-Azúcar glas
-Lacasitos
Elaboración
1.Baté los huevos con el azúcar.2.Precalienta el horno a 180º
3.Añade el yogur y el aceite y vuelve a batir.
4.Tamiza la harina y agrégala junto a la levadura.
5.Echa la esencia de vainilla ahora y integra bien todos los ingredientes.
6.Hornea el bizcocho durante 45 minutos (este paso dependerá del horno de cada uno, recomiendo ir vigilando el bizcocho y pincharlo con un palillo para saber si esta listo)
7. Deja enfriar el bizcocho y decóralo al gusto con el azúcar glas y los lacasitos (Si quieres que los lacasitos queden bien enganchados úntalos con un poco de chocolate desecho o crema de cacao.)