Bizcocho de zanahoria

Bizcocho de zanahoria
Una receta sencilla y deliciosa, sin huevos y sin lactosa
Ingredientes
  • 300 gr de zanahorias, yo las compre en el mercadona ya ralladas listas para usar
    250 gr de almendras molidas 
  •  1 manzana, lavada, sin piel y descorazonada
    la piel de 1 limón 
  •  250 gr de azúcar 
  •  120 gr de harina 
  •  15 gr de levadura 
  •  50 ml de aceite
Elaboración
Precalentar el horno a 180º

Engrasamos un molde. Pulverizamos el azúcar con las pieles de limón, 15 segundos velicidad 10.

Añadimos las zanahorias y la manzana, programamos 8 segundos velocidad 7.

Añadimos el restos de los ingredientes y programamos 15 segundos velocidad 10.

Vertemos la mezcla en un molde y metemos al hornos 180º 45 minutos, hasta que este dorado y al pincharlo salga el cuchillo limpio.

Cuando este listo dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.