Bocaditos de moscatel

Bocaditos de moscatel
Bocaditos de moscatel
Estos bocaditos de vino Moscatel, son una receta tan sencilla, que en menos de media hora puedes tener hecho un dulce delicioso. Están hechos con vino Moscatel de Benicassim, un vino que se hace con una uva muy famosa en nuestra región y de la que ya no queda casi nada; es un vino dulce con un aroma y un sabor delicioso!! Estos bocaditos no quedan con la textura del bizcocho o magdalenas, son como más compactos, se parecen más a un pudin. ¿Te imaginas la mezcla de sabores del Moscatel, chocolate y naranja?.... ¡Impresionante!

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 200 grs. harina
  • 200 ml. 
  • Moscatel o Mistela
  • 100 grs. azúcar
  • 40 ml. aceite
  • 8 grs. levadura en polvo
  • Ralladura de piel de naranja
  • Chocolate en trocitos o gotas

Elaboración

Precalienta el horno a 200º con aire.
Pon los huevos y el azúcar en un bol y bate con varillas hasta que hayan doblado su volumen.
Añade el aceite y el Moscatel y sigue batiendo.
Tamiza la harina con la levadura y añádela a los huevos con cuidado, mezclando con una espátula.
Añade la ralladura de naranja y mezcla bien.
Deja que repose la mezcla unos 15 minutos.
Engrasa con mantequilla y un poco de harina el molde que vayas a utilizar y pon en el fondo unos trocitos de chocolate.
Reparte la masa sobre el chocolate, llenando solo 2/3 del molde.
Golpea el molde sobre el banco de la cocina para que la masa se asiente.
Pon el molde en la bandeja del horno y baja la temperatura a 170º, cuece los bocaditos durante unos 15 minutos.
Saca el molde del horno y deja que se enfríen.
Mi molde de silicona es de 6 mini bundtcakes, y como me sobró mezcla y no quería esperarme a volver a rellenarlos, lo que hice fue ponerla en papeles de magdalenas pero algo diferentes.
He echado el chocolate que me había sobrado y lo he unido a la mezcla, luego he rellenado los papeles de magdalenas y al horno junto a los bocaditos.
Aunque estos bocaditos llevan bastante Moscatel, no tienen un sabor fuerte, pero si que se nota un toque afrutado y suave.
Puedes ver más recetas de bizcochos y magdalenas en el blog https://mandarinasymiel.blogspot.com/
https://mandarinasymiel.blogspot.com/2019/01/bocaditos-de-moscatel.html