Bolitas fritas al chocolate

Bolitas fritas al chocolate
Bolitas fritas al chocolate, un postre facil de hacer y de comer.
Ingredientes

Ingredientes:

  • 50 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 75 gr de azúcar
  • ralladura de un limón
  • 10 gr de levadura fresca de panadero
  • 100 ml o gr de agua
  • 50 gr de nata de 35%MG
  • 5 gr de anis en grano
  • 200 gr de harina de fuerza
  • chocolate para fundir

Elaboración:

Mezclar en un bol
la mantequilla fundida, con el huevo, el azúcar, la ralladura de limón, la
levadura, el agua templada, la nata y el anís en grano. 

Trabajar bien la mezcla
y agregar poco apoco la harina, amasar bien hasta obtener una masa elástica y
homogénea. 

Dejar que fermente 1 hora, luego estirar con el rodillo y dejar la
masa con un grosor de 2 cm. 

Cortar  las
bolitas con la ayuda de un molde pequeño (yo utilizo una boquilla de la manga
pastelera por la parte más ancha),colocar las bolitas en una bandeja grande y dejar fermentar otra hora en un sitio cálido
hasta que aumenten su tamaño. 

Freír en abundante aceite no muy caliente y una
vez fríos bañar en el chocolate fundido, que se hace con un poco de mantequilla,
y el chocolate, todo al baño maría, sin que entre agua al chocolate pues se
pondría duro y no habría manera de solucionarlo, al chocolate blanco no hace
falta echarle ni mantequilla ni leche.