Boston Cream Rolls

Boston Cream Rolls
La tarta Boston Cream es típica de EEUU, pero podemos hacerla en versión individual, ¡deliciosa!
Ingredientes

    Para los rolls necesitamos:

    • 50gr de azúcar
    • dos cucharadas de anís dulce
    • 150gr de harina
    • un sobre de levadura química (royal)
    • dos huevos
    • 150ml de leche (si vemos que queda muy espeso, podemos añadir un poco más)

    Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y batimos todo
    bien.Engrasamos una buena  sartén antiadherente con un poco de
    mantequilla ( mejor que sea una grande) y vamos haciendo las tortitas
    gigantes.

    Para la crema pastelera (al microondas):

    • tres yemas
    • 40gr de maicena
    • 100gr de azúcar
    • medio litro de leche
    • canela en rama
    • piel de limón

    Ponemos a cocer la leche en el microondas (3 minutos a max. pot.) con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón. Transcurrido ese tiempo, colamos la leche y dejamos templar. Mezclamos bien la maicena con las tres yemas y lo incorporamos a la leche. Introducimos 3 minutos a max. pot. , sacamos el recipiente y removemos bien. Volvemos a introducir 3 minutos más, volvemos a remover y ya tendremos lista la crema pastelera.

      Mientras se enfria la crema pastelera, hacemos unas tortitas grandes, (las mías son del tamaño de una sartén de unos 25 cmts.de diámetro). Les cortamos los laterales para dejarlas parecidas a brazos de gitano Las dejamos también enfriar para rellenarlas de crema pasteleraLas rellenamos y enrollamos bien, y las introducimos en la nevera mientras hacemos la cobertura de chocolate.

      Para la cobertura necesitamos:- 200gr de chocolate negro - 200ml de nata

      • Ponemos en el microondas el chocolate junto con la nata en la posición de descongelar y vamos removiendo a medida que el chocolate se deshaga hasta que se mezcle todo bien y quede homogéneo.Cortamos los rollos de tortita , yo los hice sólo en dos pedazos cada tortita, salieron algo más grandes que un phoskito.
      • Vamos bañando de cobertura de chocolate las porciones.Las dejamos que cojan cuerpo y se solidifiquen en la nevera.Para decorar usé glaseado de chocolate blanco y vainilla
      • El Boston Cream se decora groseramente, tiene que verse el chocolate caer, no es necesario cubrirlo todo ni alisarlo por los laterales.