Brownie de calabaza con pistachos

Esta receta la hice en un molde de 20x25 cm. Es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Ingredientes
  • 3 huevos 
  • 150 gr. de mantequilla 
  • 150 gr. de azúcar 
  • 150 gr. de harina 
  • 140 gr. de chocolate 
  • 100 gr. de calabaza asada 
  • 30 gr. de cacao en polvo 
  • 15 gr. de pistachos troceados 
  • 5 gr. de levadura en polvo
Elaboración
Fundir al Baño María la mantequilla con 100 gr. de chocolate. Trocear el resto de chocolate. Batir los huevos. Añadir la calabaza asada, el azúcar y el cacao en polvo y mezclar bien. Agregar la mezcla de mantequilla y chocolate cuando esté tibia y mezclar hasta que se integre por completo.

Agregar la mezcla de mantequilla y chocolate cuando esté tibia y mezclar hasta que se integre por completo. Añadir a la mezcla anterior y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Verter la masa sobre un molde forrado con papel de horno y espolvorear por encima con el chocolate troceado y los pistachos.

Hornear a 180ºC durante 25 minutos.