Esta receta la hice en un molde de 20x25 cm. Es muy recomendable forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Brownie de calabaza con pistachos
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina
- 140 gr. de chocolate
- 100 gr. de calabaza asada
- 30 gr. de cacao en polvo
- 15 gr. de pistachos troceados
- 5 gr. de levadura en polvo
Elaboración
Fundir al Baño María la mantequilla con 100 gr. de chocolate. Trocear el resto de chocolate. Batir los huevos. Añadir la calabaza asada, el azúcar y el cacao en polvo y mezclar bien. Agregar la mezcla de mantequilla y chocolate cuando esté tibia y mezclar hasta que se integre por completo.Agregar la mezcla de mantequilla y chocolate cuando esté tibia y mezclar hasta que se integre por completo. Añadir a la mezcla anterior y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Verter la masa sobre un molde forrado con papel de horno y espolvorear por encima con el chocolate troceado y los pistachos.
Hornear a 180ºC durante 25 minutos.