Brownie de chocolate con galletas Oreo y helado

Brownie de chocolate con galletas Oreo y helado
Brownie de chocolate con galletas Oreo y helado, un postre muy especial para los amantes del chocolate.
Ingredientes

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Ingredientes para 9 porciones:


  • 165 gramos de mantequilla sin sal
  • 200 gramos de chocolate negro
  • 3 Huevos enteros
  • 2 Yemas de Huevo
  • 165 gramos de azúcar Moreno
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharada de Cacao en polvo
  • 1 cucharada de extracto de Vainilla
  • Pizca de Sal
  • 154 gramos de galletas Oreo (1 paquete)
  • Helado de Vainilla u otro de tu gusto
  • Almendra crocanti

Elaboración Brownie de chocolate con galletas Oreo y helado:


Para hacer el Brownie
usamos un molde de 20x20 centímetros. Si no tienes el molde adecuado,
puedes usar uno desechable de aluminio que los encuentras en el
supermercado.


Comienza untando el molde con mantequilla, cubre el interior con papel de horno y resérvalo.


Pon la mantequilla y el chocolate
troceado en un bol. Llévalo al microondas y lo calientas a potencia máxima durante
espacios de 25 segundos, remueve y vuelve a ponerlo otros 25 segundos,
repite este proceso hasta que esté fundido el chocolate.


Bate con unas varillas (preferiblemente
eléctricas) los huevos enteros, las yemas y la vainilla, hasta que la
mezcla se vuelva esponjosa. Seguido añade la mitad del azúcar en forma
de lluvia, seguimos batiendo hasta que se integre, agregamos la otra
parte y seguimos batiendo hasta que la mezcla se vuelva más consistente.
A continuación añadimos el chocolate fundido dejándolo caer en forma de
hilo por un lado. Cuando la mezcla sea homogénea incorpora el cacao en
polvo y la harina tamizados junto con la sal. Agrega un tercio de las
galletas partidas en trozos pequeños y remuévelo con una espátula hasta
que se mezcle todo.


Vierte la mezcla en el molde, parte a la
mitad el resto de las galletas oreo y colócalas encima. Llevamos al
horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos. Comprobamos con un
palillo si está cocido, éste debe salir ligeramente sucio porque el
interior del Brownie debe quedar jugoso y en su exterior una capa crujiente.


Déjalo enfriar y estará listo para cortar y servir. Acompáñalo con unas bolas de helado y ponle almendra crocanti por encima.