Brownie de chocolate y peras Nashi

Brownie de chocolate y peras Nashi
El brownie es un dulce super conocido. A éste le hemos añadido unas peras chinas de la variedad Nashi. Esta variedad mantiene su forma al cocerlas, pero sin perder jugosidad. El bocado es delicioso.
Ingredientes
  • 165 gr. de mantequilla 
  • 200 gr. de chocolate negro para deshacer 
  • 3 huevos 
  • dos yemas 
  • una cucharadita de esencia de vainilla 
  • 90 gr. de azúcar moreno 
  • 75 gr. de azúcar blanco 
  • 50 gr. de harina normal
  • 15 gr. de cacao en polvo 0% azúcar
  • una pizca de sal
  • dos peras Nashi
Elaboración
Batimos las yemas y los huevos con las dos clases de azúcar hasta que se doble el tamaño y blanquee. Mientras tanto introducimos al microondas la mantequilla con el chocolate en el modo "descongelar" unos 5 minutos.

Si hace falta más tiempo, vais añadiendo, pero con cuidado que no se queme el chocolate. Una vez deshecho el chocolate y mezclado con la mantequilla, batimos y mezclamos ligeramente y templado, lo añadimos a los huevos batidos con el azúcar.

Mezclamos bien y añadimos la harina, la sal, la esencia de vainilla y el cacao en polvo. Pelamos y troceamos las peras, y ya por último, las añadimos a la mezcla. Engrasamos y enharinamos un molde y horneamos a 180º unos 15 minutos.

Irresistible.