Budín de pan

Cómo hacer budín de pan casero fácil y rápido con una receta sencilla y económica. El budín de pan es un postre casero muy fácil y rápido de hacer. Además, como es una receta de aprovechamiento, también es una receta económica. Sigue paso a paso esta elaboración y te quedará un budín de pan delicioso y cremoso.
Ingredientes
  • 3 huevos 
  • 250 gr. de azúcar 
  • 300 gr. de pan viejo 
  • 1 limón 
  • 1 litro de leche 

Para el caramelo:

  • 200 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
Elaboración
1.- Ponemos en una batidora o licuadora el pan con la leche a remojar durante 30 minutos. Lo ideal es que la leche esté caliente.

2.- Hacemos el caramelo. En una sartén a fuego medio-alto, echamos los 200 gr. de azúcar y dos cucharadas de agua. Cuando la mezcla coja un color tostado es que estará lista. Lo echamos en un molde y cubrimos las paredes.

3.- Batimos el pan y la leche.

4.- Añadimos a la batidora los demás ingredientes, el azúcar, los huevos y la ralladura de limón, y volvemos a batir.

5.- Lo echamos todo en el molde con el caramelo.

6.- Metemos el molde en una bandeja alta y llenamos de agua la bandeja hasta la mitad. Lo metemos en el horno a 160 grados durante una hora.

7.- Ya estaría listo el budín para disfrutar.