Bundt cake de caramelo y pera

Bundt cake de caramelo y pera
Un delicioso Bundt cake! Ya hice hace unas semanas uno de calabaza Pero, y este de qué?... de Caramelo y pera!! Y está tremendo!
Ingredientes




Ingredientes para un molde bundt de 21cm


- 170gr harina


- 1 cdita levadura


- 85gr mantequilla



- 140gr azúcar moreno


- 2 huevos medianos



- 1/2 cdita vainilla en pasta o 1 cdta esencia de vainilla

- 1 cda colmada de caramelo (comprado o hecho)


- 160ml leche


- 2 peras medianas

Cómo lo hago?



Pasito a pasito :)

1 - Precalentamos el horno a 170º



2 - Engrasar el molde



3 - Batimos (con la pala en el robot de cocina o con las varillas en una normal) mantequilla a 

     temperatura ambiente + azúcar


4 - Por otro lado tamizamos la harina + levadura



5 - Añadir los huevos 1 a 1 mezclando entre uno y otro.

6 - Incorporar a la mezcla la vainilla y el caramelo

7 - Ahora vamos a ir añadiendo el resto. Alternar harina con la levadura y la leche hasta  

     obtener una masa homogenea, batiendo entre cada incorporación. Es decir, mezcla de harina y 

     levadura, batir, leche, batir, harina, batir, leche, batir... así hasta terminar.



8 - Vertemos la mitad de la masa en el molde. Colocamos las peras peladas y partidas por la mitad. Y 

      echamos el resto de masa.


9 - Hornear a 170º 10 min. Luego bajar a 160º durante 40 min más hasta que salga el palito limpio.



10 - Y listo! Dejar enfriar y a zampar!


Para la salsa de caramelo tenéis dos opciones:
1º- Hacer un toffee. Aquí os
dejo la receta paso a paso. Esa versión lleva café, fueron para unos
caramelos. Pero igualmente quitarle el café y reducir las medidas para
obtener vuestra salsa al gusto.

2º- Mezclar nata 30%mg con sirope de caramelo ( el de las tortitas)
hasta obtener la textura deseada. Y bañar vuestro bundt hasta la
perdición!