Bundt Cake de chocolate blanco y leche condensada

Bundt Cake de chocolate blanco y leche condensada
Bizcocho hecho en un molde bundt, que tiene forma de corona, con un tubo central hueco y aristas muy marcadas que permite hacer un bizcocho con una fo
Ingredientes

Ingredientes (para un molde de 24 cm)

Para el bizcocho:

- 300 gr de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo (15 gr)
- 150 gr de mantequilla
- 150 gr de chocolate blanco para postres
- 6 huevos
- 1 yogurt natural
- 6 cucharadas de leche condensada
- 90 gr de azúcar

Para el glaseado:

- 1 cucharadita de mantequilla
- 170 gr de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

Comenzamos troceando el chocolate, y junto a la mantequilla los
derretimos en el microondas (a intervalos pequeños para evitar que se
nos queme). También lo podéis hacer al baño maría. Reservamos hasta que
se temple la mezcla.

Ponemos esta mezcla en el bol de la batidora (yo utilicé un robot de
cocina) y vamos añadiendo los huevos uno a uno, no añadimos uno hasta
que el anterior esta completamente integrado. Batimos a baja potencia.

A continuación incorporamos el azúcar y la leche condensada, y batimos hasta que se integren. Añadimos el yogurt.

Por último añadimos la harina y la levadura (tamizadas), y batimos hasta obtener una mezcla sin grumos.






Antes de pasarlo a nuestro molde, engrasamos este con aceite y un poco de harina, y vertemos nuestra mezcla.




Precalentamos el horno a 170 º e introducimos nuestro bizcocho (bueno,
aun la masa, jejeje) y horneamos durante unos 40 minutos (como siempre
digo, todo depende de vuestro horno, comprobar si está hecho
introduciendo un palito por el centro y comprobando que sale seco).

Sacamos del horno y dejamos que se enfríe durante unos 15 minutos antes
de desmoldarlo y dejarlo que se enfríe por completo encima de una
rejilla.




Mientras tanto, vamos preparando el glaseado de vainilla: derretimos la
mantequilla en el microondas (hay que dejarla en textura pomada, que no
llegue a quedarse liquida), añadimos todos los ingredientes, mezclamos
hasta obtener una crema suave. Puedes agregarle un poco más de leche
para obtener la textura deseada.

Una vez frío el bizcocho, lo bañamos con nuestro glaseado y listo para servir!!!




Yo le incorporé como decoración unas virutas de chocolate blanco por encima, pero eso ya es a vuestro gusto!!!