Bundt cake de remolacha y chocolate

Bizcocho riquísimo y jugoso que se mantiene tierno más de una semana y con un sabor que es para no parar de comer porque esta delicioso.
Ingredientes

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Ingredientes:



250 g Harina de repostería o de todo uso (Ya tamizada)



250 g Azúcar moreno



250 g Remolacha cocida y hecha puré



3 Huevos



150 g Aceite vegetal o neutro



30 g Cacao en polvo puro



30 g Pepitas de chocolate



1 Cucharadita de gel de vainilla o 2 cucharaditas de
extracto de vainilla



1 Pizca de sal



10 g Levadura química o polvo de hornear



Ralladura de 1/2 naranja (Sin nada de blanco)



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Ingredientes glasa:



200 g Azúcar glas



3 Cucharaditas Leche (Apox.)



Al gusto chispitas de caramelo (Opcional)



Un poco del jugo de la remolacha (Para darle color al
glaseado, al gusto)



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Utensilios:



Molde de corona tipo Bundt cake



Spray desmoldante o mantequilla y harina para encamisar el
molde



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Preparación:



Ponemos a precalentar el horno a 180 grados,  y comenzamos con la receta; Ponemos en un bol
amplio el azúcar y el aceite y mezclamos bien, añadimos los huevos de uno en
uno y mezclando bien tras cada incorporación, añadimos la ralladura de naranja,
la vainilla y la sal mezclamos un poco más.



Mezclamos la harina con el cacao y la levadura y añadimos la
mitad a la mezcla de huevos  removiendo
bien, añadimos el puré de remolacha que ya tenemos bien escurrido y mezclamos,
añadimos el resto de harina con el cacao y mezclamos hasta integrar, añadimos
por ultimo las pepitas de chocolate y mezclamos rápidamente y vertemos en el
molde que ya tendremos untado con espray desmoldante o con mantequilla y harinaŽ.



Hornearemos a 180 grados de 35 a 45 minutos según nuestro
horno , comprobando con un palillo  para
saber si esta hecho por dentro, dejamos 10 minutos enfriar sin sacar del molde
y pasados los 10 minutos sacamos del molde y dejamos enfriar por completo sobre
una rejilla. Preparamos el glaseado poniendo unos 200 g de azúcar glas tamizada
en un bol y  añadimos poco a poco la
leche suficiente para que se quede en el punto que deseamos ( será de espeso
como la leche condensada ), le añadimos unas gotas del jugo de la remolacha para
conseguir la intensidad de color que deseemos y mezclamos , colocamos el
bizcocho sobre una rejilla y colocamos debajo un recipiente para recoger la
glasa que caiga, vamos repartiendo a cucharadas la glasa por encima del
bizcocho recogiendo la que caiga y volviendo a repartirla por encima y así haremos
hasta que acabemos con toda la glasa, antes de que se seque del todo
espolvoreamos con chispitas de caramelo y ya solo nos falta disfrutarlo.
Probadlo os va a encantar.



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