Una receta sencilla, para acompañar una taza de chocolate, rodeados de la familia y amigos... En esta ocasión los hemos elaborado sin gluten y sin lactosa... quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, están deliciosos. Os dejo la receta...
Buñuelos de manzana y anís (Sin gluten)
Ingredientes
200 gr de harina de arroz100 ml de agua
100 ml de licor de anís
30 gr de azúcar blanca
5 gr de bicarbonato sódico
4 manzanas
2 huevos
1 limón
Pizca de sal
Aceite de oliva (para freír)
Elaboración
Lo primero que vamos a hacer, es mezclar todos los ingredientes (menos las manzanas, el limón y el aceite) en un bol, taparemos y dejaremos reposar la masa 30 minutos.Cuando pase el tiempo, pelaremos las manzanas, quitaremos las pepitas y las cortaremos en gajos de unos 5 mm. y los rociaremos con el zumo de limón.
A continuación... iremos rebozando los gajos de manzana por la masa que hicimos al principio y freiremos en abundante aceite caliente, un par de minutos por ambas caras, hasta que estén doraditos.
Posteriormente los posaremos sobre papel de cocina absorbente (para que recojan el exceso de aceite) y ya los podemos servir en una bandeja, junto con un plato de azúcar, para quien quiera rebosarlos.