Mug Cake de plátano

Mug Cake de plátano
Mug Cake hecho en 2 minutos y medio al microondas. Riquísimo.
Ingredientes

Ingredientes:


- 1 cucharada de aceite de girasol (o aceite de oliva suave)

- 3 cucharadas de azúcar moreno

- 3 cucharadas de harina de trigo

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)

- 1 huevo
- 1 plátano maduro

- 2 cucharadas de yogurt griego (una para la masa y otra para la decoración)


- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- Una taza de 300 ml aproximadamente





Elaboración:


Ponemos en la taza el
aceite junto con el azúcar y con la ayuda de un tenedor removemos hasta
que todo el azúcar este impregnado de aceite.


A continuación agregamos el huevo y volvemos a batir con el tenedor hasta que esté integrado.

Con la ayuda de otro
tenedor, en un plato, trituramos el plátano (exceptuando un trocito para
decorar), hasta que esté casi líquido. No importa que quede algún
grumo, más rico luego al comerlo, jejeje. Lo añadimos a la mezcla
anterior y removemos.


Agregamos la cucharada de yogurt griego y la esencia de vainilla, mezclamos.

En un bol unimos la
harina con la levadura en polvo, y lo incorporamos a la taza. Mezclamos
con energía hasta que todos los ingredientes estén integrados.


Introducimos la taza en
el microondas (es importante que esté centrada para que se nos haga a la
vez por todas partes) y calentamos a máxima potencia entre 2 minutos y
3. En mi caso fueron 2:30 minutos.


Una vez hecho, decoramos
con una cucharada de yogurt por encima, un poquito de azúcar moreno y el
trocito de plátano que habíamos reservado.


Lo dejamos templar un poquito y a comérselo!!!