Casadielles al estilo de mamá

Ingredientes
Ingredientes:


  • Para la masa:
  • 250 ml de nata para montar.
  • Harina la que admitan.
  • Un pizco de sal.
  • Para el relleno:
  • 250 gr. de nuez molida
  • 150 gr de azúcar glas
    aproximadamente.
  • Vino blanco que sea un poco bueno,
    más o menos 75 cl
  • Azúcar glas para espolvorear.
  • Aceite de girasol para freir


















Preparación:


Ponemos en un bol la nata, le añadimos un pizco de sal e incorporamos harina
hasta formar una masa que no se pegue a las manos. Reservamos.



 Picamos las nueces, con un molinillo o similar. A mi me gusta que
quede algún trocito no demasiado grande.



Le añadimos el azúcar ( yo he puesto una cantidad aproximada, es mejor ir
probando y poniendo a gusto) y mezclamos bien.



Vamos añadiendo un poco de vino hasta que quede una mezcla jugosa ( pero no
demasiado).



Estiramos la masa hasta que quede muy fina y cortamos con un cuchillo bien
fino a cuadraditos.



Tomamos un poco de la pasta de relleno ( a mi me gustan con bastante , que
queden gorditas)  y ponemos en el medio.



Enrollamos y por los lados les damos un par de vueltas y sellamos con un
tenedor.



Repetimos la operación hasta que las acabemos todas.



Ponemos abundante aceite en una sartén y cuando este bien caliente vamos
friendo hasta que están doraditas.



Escurrimos bien,  sobre un papel de cocina y pasamos por azúcar glas.