Cheesecake de chocolate blanco

Cheesecake de chocolate blanco
Esta cheesecake de chocolate blanco sin horno y con la base de las galletas Oreo siempre es una riquísima combinación. Para decorar la tarta he puesto chocolate blanco con cookies, pero podeis usar chocolate blanco normal y un poco más de galletas Oreo. Para hacer la tarta he utilizado un molde de 20 cm de diámetro. Empezamos.
Ingredientes
180 gr de chocolate blanco
300 gr de queso crema
200 ml de leche evaporada
3 cucharadas de azúcar
4 laminas de gelatina neutra
12 galletas Oreo para la base y alguna más para decorar
Elaboración
Trituramos las galletas Oreo hasta hacerlas polvo y las ponemos en la base del molde, que lo habremos engrasado con un poco de mantequilla. Aplastamos las galletas con la ayuda del culo de un vaso y reservamos en la nevera.
En un recipiente calentamos la leche evaporada junto con el chocolate blanco hasta que se deshaga y sin que llegue a hervir.
Ponemos las laminas de gelatina en agua fría, cubriéndolas y las dejamos unos 5 minutos. Las escurrimos bien con los dedos y las echamos al recipiente donde tenemos deshecho el chocolate y removemos hasta que disuelva.
En un bol grande ponemos el queso y lo batimos hasta convertirlo en una crema, echamos el azúcar y batimos hasta que se integre. Ahora echamos poco a poco el chocolate al queso y mezclamos todo bien.
Sacamos el molde de la nevera y echamos la mezcla encima de las galletas y dejamos enfriar en la nevera, mejor de un día para otro y decoramos con galletas Oreo y más chocolate blanco.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!