Pronto vendrá la cosecha de brevas, por San Juan, y más tarde la de higos, con cualquiera de ellas podemos preparar este postre, fácil y rico
Clafoutis de higos
Ingredientes
Ingredientes:
- doce o catorce higos frescos- 140 grs de azúcar- 100 grs de maicena- 90 grs de harina- 1 pizquita de sal- 4 huevos- 200 grs de nata- 200 grs de leche
- canela en polvo- Mantequilla (para engrasar el molde)
Pelamos los higos y los cortamos por la mitad.
Los vamos colocando en un molde desmoldable que habremos untado de mantequilla previamente.
Espolvoreamos los higos de canela en polvo
Tamizamos las harinas y batimos los huevos con el azúcar
Añadimos la nata, la leche , batimos y vamos añadiendo las harinas tamizadas.
Una vez lo tenemos todo bien mezclado, vertemos esto en el molde. Tiene que ser desmoldable para poder sacar la tarta.
Yo espolvoreé los higos con almendra caramelizada en dados
Metemos al horno a 180º y dejamos que cuaje unos 40 minutos.
