Coca boba o coca María, el bizcocho de las meriendas

Coca boba o coca María, el bizcocho de las meriendas. Es un bizcocho tradicional en la comunidad Valenciana fácil de hacer y súper esponjoso, con su sabor ligeramente a limón y su costra de azúcar de la parte de encima hace que resulte exquisito y que no puedas resistirte.
Ingredientes
4 Huevos grandes
250 g Harina de trigo de todo uso o de repostería (2 Tazas)
250 ml Leche (1 Taza)
250 g Azúcar (1 Taza)
125 ml Aceite de girasol o de semillas (1/2 Taza)
La piel rallada de 1 limón
Azúcar al gusto para poner por encima de la coca
2 Sobres de gasificante o sobre de levadura Royal o 15 g de polvo de hornear
Molde de 25 cm x 25 cm x 6 cm de alto
Papel de hornear
Elaboración
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