Coca de nueces y pasas, receta tradicional Valenciana

Coca de nueces y pasas, receta tradicional Valenciana. Este dulce se puede encontrar en cualquier horno de valencia durante los días de pascua, pero como lo hecho en casa y por nosotros mismo no hay nada.
Ingredientes
550 g (4 Cup) Harina de trigo de fuerza
80 ml (1/3 Cup) Leche entera
110g (1/3 Cup) Azúcar
85 ml (1/3 Cup) Agua
2 Huevos tamaño mediano
40 ml (3 Cucharadas) Aceite de girasol o neutro
5 g (1/2 Cucharadita) Sal
25 g Levadura fresca de panadero
30 ml (2 y 1/2 Cucharadas) Anís seco
50 g (1/3 Cup) Uvas pasas sin semillas
30 g (1 y 1/2 Cucharadas) Miel
100 g (1 Cup) Nueces peladas
Al gusto azúcar para espolvorear por encima de las cocas
1 Huevo batido para pincelar por encima de las cocas
Elaboración
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