Ingredientes
350g. de Harina sin Preparar
350g. de Azúcar blanca
7 huevos
135ml. de mantequilla derretida (leche, aceite o agua)
11/2 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de esencia de vainilla
Elaboración
Se separan las 7 claras de las yemas, se vate las claras hasta un punto medio, luego se incorpora la mitad de azúcar y se vate hasta tener un punto nieve; pasamos a las yemas, incorporamos el resto de azúcar, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida, batimos hasta que todos los ingredientes se incorporen, luego cernimos la Harina y batimos, ahora con una espátula o cuchara pasamos el punto nieve al recipiente donde esta nuestra masa dura, cuidadosamente mezclamos hasta incorporar todo el punto nieve con nuestra mezcla y mezclamos, luego vertimos sobre la quequera enmantequillada y metemos a nuestro horno por 45m a una hora, a 190 C°.
