Como hacer gelatina para abrillantar tartas, pasteles y bollería

Esta elaboración es una receta de aprovechamiento, ya que se utilizan las pieles de la manzana, por lo que si eres muy goloso y siempre estás preparando pastelitos, deja de tirar a la basura las peladuras y úsalas para hacer esta gelatina.
Ingredientes
125 ml. de agua

100 gr. de azúcar

La piel de dos manzanas

1 cucharada de zumo de limón

1 hoja de gelatina
Elaboración
Hidratar la hoja de gelatina en agua fría.
Poner en un cazo el agua, el azúcar y las pieles de manzana.
Cocer 10 minutos a fuego medio.
Retirar del fuego y añadir el zumo de limón.
Quitar las pieles de manzana.
Añadir la hoja de gelatina y remover bien hasta que se disuelva por completo.