Conserva de fresas para todo el año

Elaboración

En primer lugar lavamos y cortamos la parte verde de la fresa. Utilizaremos siempre fresas sanas, y se puede hacer con fresas enteras o troceadas.

A continuación prepararemos un almíbar. Siempre utilizaremos la misma cantidad de agua y azúcar, como de fresas. Ponemos el agua a calentar en una olla.

Añadimos el azúcar y vamos removiendo hasta su completa disolución. Dejamos que hierva, cuando empiece a hervir bajamos el fuego a suave. Dejaremos hervir 10 minutos, así se hará el almíbar para esta receta.

Ahora colocamos las fresas en los botes esterilizados. Los llenamos sin dejar huecos y añadimos el almíbar hasta cubrirlos bien. Cerramos fuerte. Ponemos agua en una olla más grande e incorporamos los botes esterilizados con las fresas.

Vamos a cocerlos al baño maría para que la conserva dure más tiempo. Dejaremos que se los botes se hiervan al baño maría durante 15 min. Con esta acción lograremos que esta conserva dure un año en perfectas condiciones sin abrir.

Una vez cocidos al baño maría se retiran de la olla y se guardan en un sitio oscuro.