Cookies de chocolate blanco

Hoy te enseño a preparar unas cookies de chocolate blanco, una variación de mi receta de cookies en la que he cambiado las gotas de chocolate negro por unas de chocolate blanco y he sustituido parte de la harina por cacao en polvo. Una vez tengas hecha la masa, tienes que dividirla en porciones para poder formas las galletas, yo he hecho porciones de 30 gr. por lo que me han salido quince galletas. En el caso de que te apetezcan unas cookies más pequeñas, tendrás que hacer porciones de menos peso, por ejemplo, si las hicieses de 20 gr. entonces con esta receta tendrías para unas veintitrés galletas.
Ingredientes
145 gr. de harina

80 gr. de azúcar

75 gr. de gotas de chocolate blanco

60 gr. de mantequilla

25 gr. de cacao en polvo

8 gr. de levadura en polvo

1 huevo
Elaboración
Amasar la mantequilla, la harina, el huevo, la levadura química y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea.
Agregar el cacao en polvo y amasar de nuevo.
Añadir las gotas de chocolate blanco y volver a amasar.
Separar la masa en porciones de 30 gr.
Dar forma redonda a las porciones de masa.
Aplastar ligeramente con la mano las bolas de masa para darles forma de galleta.
Hornear 10-12 minutos a 180ºC.