Es un dulce sencillo de sólo 3 ingredientes, sano, sin gluten y sin azúcar refinado. Delicioso para el café.
Coquitos de almendra, coco y manzana (sin azúcar)
Ingredientes
- una manzana grande de una variedad dulce
- 120 gr. de almendra molida
- 50 gr. de coco molido
- una cucharadita de canela en polvo
- avellanas para decorar
Elaboración
Lava y pela la manzana. Córtala a pedacitos. Ponla en un cacharro apto para microondas , añade la canela y al microondas a máxima potencia 3 minutos. Cuando termine tritura la manzana y deja que enfríe.Agrega el resto de ingredientes mezcla bien y amasa haciendo bolitas ( yo las pesé y las hice de unos 20 gramos cada bolita). Precalienta el horno a 180 y hornea las bolitas unos 15 minutos, con cuidado que no se te doren demasiado.
*Las puedes adornar como he hecho yo con un pedacito de avellana ,almendra, nuez, o lo que tengas a mano que te guste. ¡Listos!