¡Hola TTCer@s! En la receta de hoy desde el equipo de Tu tiempo en la cocina os enseñamos a hacer este rico postre de coquitos bañados en chocolate. Es un dulce económico de hacer, rápido y que queda con una textura genial para darle un buen bocado. ¡Poneros el delantal que empezamos!
Coquitos de coco bañados en chocolate
Ingredientes
- 100 gr. de coco rallado
- un huevo L
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- una cucharada de esencia de vainilla
- onzas de chocolate negro 85% cacao
Elaboración
1. En un bol cascaremos el huevo y lo batiremos, sin dejar de batir añadiremos el azúcar, la esencia de vainilla e iremos agregando poco a poco el coco rallado sin dejar de remover hasta que quede una masa consistente.2. Pellizcaremos porciones de la masa e iremos haciendo bolitas de tamaño bocado.
3. En una bandeja para el horno colocaremos una hoja de papel vegetal y sobre estas las bolitas.
4. Precalentaremos a 180°C 10' y hornearemos durante 15' a 150°C
5. Lo retiraremos del horno y las dejaremos enfriar.
6. Mientras tanto, colocaremos las onzas de chocolate en un recipiente apto para microondas y las fundiremos durante 1' aprox.
7. Una vez frías las bolitas, cogeremos una a una y las bañaremos en el chocolate, solo por uno de los lados, así con todas y las iremos colocando en un plato con una hoja de papel vegetal.
8. Finalmente tiraremos con ayuda de una cucharita el resto de chocolate en forma de hilos y dejaremos enfriar en el frigorífico. ¡Y listo para comer!