Coquitos.

Coquitos, un dulce de lo más sencillo y rápido de preparar, además delicioso, ideal para tomar en cualquier momento del día ¡¡Una pura delicia!!
Ingredientes



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Ingredientes y
utensilios:



250 g Coco seco rallado



250 g Azúcar



3 Huevos medianos o grandes



100 g Chocolate negro para coberturas



1 Hoja de papel de hornear



1 Bandeja plana para el horno



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Preparación:



En un bol amplio mezclamos el coco con el azúcar, batimos
los huevos ligeramente, los incorporamos a la mezcla de coco y azúcar,
mezclamos muy bien y dejamos reposar tapado durante media hora, pasado el
tiempo de reposo ponemos a precalentar el horno a 180 grados, colocamos una
hoja de papel de hornear en una bandeja de horno plana y comenzamos a dar forma
a los coquitos humedeciéndonos las manos en agua fría y formando bolas del
tamaño que deseemos las colocamos sobre el papel de hornear dejándolos
separados entre sí, con los dedos le daremos forma parecida a una pirámide, los
horneamos a 180 grados de 12 a 15 minutos o hasta que estén doraditos, los
dejamos enfriar por completo.



Derretimos el chocolate en el microondas y mezclamos bien,
cogemos los coquitos que vayamos a poner con chocolate y el resto los colocamos
en la bandeja de servir, mojamos cada coquito en chocolate  por la parte de abajo y escurrimos un poco
dejamos enfriar sobre el papel de hornear y así los haremos todos, con el
chocolate que nos queda podemos hacer unos hilillos por la parte de arriba de
cada coquito, dejaremos en la nevera hasta que el chocolate este endurecido y
ya los podemos colocar en la bandeja de servir, solo nos queda disfrutar. Probadlos os van a encantar.



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