Hoy te enseño a preparar cordiales murcianos, un dulce navideño típico de Murcia que consiste en unas pequeñas bolas de almendra aromatizadas con limón y rellenas de cabello de ángel. Con los ingredientes que te indico puedes preparar veinte cordiales murcianos.
Cordiales murcianos
Ingredientes
- 250 gr. de almendra molida cruda
- 150 gr. de azúcar
- 125 gr. de cabello de ángel
- la piel de medio limón picada
- 1 huevo batido
- azúcar glas
Elaboración
-Amasar la almendra molida junto con el azúcar, el huevo batido y la piel de limón picada hasta conseguir una masa homogénea.-Dividir la masa en veinte porciones y darles forma redondeada.
-Humedecer las manos ligeramente con agua, aplanar cada bola de masa, colocar una cucharadita de cabello de ángel en el centro y cerrar la masa para que se quede el relleno en el interior, dándoles forma redonda de nuevo.
-Hornear a 200ºC durante unos 12 minutos o hasta que estén dorados.
-Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.