Esta receta la he hecho en un molde de 20x30 cm. Es muy recomendable forrar el molde donde se vaya a hornear con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Cortadillos de cidra
Ingredientes
- 500 gr. de harina
- 250 gr. de manteca de cerdo
- 125 gr. de azúcar glas
- 65 gr. de vino blanco
- 375 gr. de cabello de ángel
- la ralladura de un limón
- canela en polvo
- azúcar glas para espolvorear
Elaboración
Amasar la harina con la manteca de cerdo, el azúcar glas y el vino blanco hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar la masa durante 15 minutos. Estirar la mitad de la masa dándole forma rectangular y colocar dentro un molde forrado con papel de horno.Cubrir la masa con el cabello de ángel y espolvorear con la ralladura de limón y canela en polvo al gusto. Estirar el resto de la masa y cubrir el relleno con ella. Hornear a 160ºC durante 50 minutos. Dejar enfriar y desmoldar con cuidado.
Cortar en porciones cuadradas y espolvorear con azúcar glas.