Los frutos rojos son ideales para elaboraciones dulces. Acompáñame y hacemos juntos este postre que te dejará muy buen sabor de boca. Preséntalo en copas, vasitos, cuencos o tarros de cristal, tú eliges.
Crema de frambuesas con galletas y chocolate
Ingredientes
- 230 gr. de frambuesas
- 100 gr. de galletas rellenas de chocolate
- sirope de chocolate (cantidad al gusto)
- 65 gr. de queso crema
- 1 yogur griego azucarado
- 200 ml. de nata/crema de leche (para montar)
- 150 gr. de azúcar glas
Elaboración
Triturar las galletas y reservar. Batir la nata con varillas, cuando esté semimontada añadir 75g de azúcar glas, continuar batiendo hasta montarla por completo.Lavar y secar con papel absorbente las frambuesas, triturarlas con una batidora. Colar para retirar las semillas de la fruta si se desea.
En un bol echar la crema de queso, el yogur y los 75g de azúcar restantes, mezclar batiendo con varillas. Añadir esta preparación al puré de frambuesas y remover hasta integrarla totalmente.
Incorporar, por tandas con movimientos envolventes, la nata montada. En la base de los recipientes elegidos poner sirope de chocolate al gusto, a continuación repartir entre ellos las galletas trituradas y la mousse de frambuesas por capas, empezando y terminando con galleta.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir.