Crema de limón para diabéticos y dietas de control de peso

Aquí tenemos una receta adaptada para aquellos que tienen diabetes. La crema de limón a la vez de saludable es muy fácil de preparar. No necesariamente tiene que ser diabéticos para poder disfrutar de este postre al contrario les regulará sus niveles de azúcar?.
Ingredientes
INGREDIENTES:

.2 huevos

.100 ml de agua

.3 gotas de edulcorante

.un poquito de ralladura de limón

.Zumo dos limones pequeños

.7 gr de gelatina sin sabor
Elaboración
1.-Separamos las claras de las yemas.

2.-Ponemos en el fuego el agua con la ralladura de limón y la gelatina

3.-Una vez comience a hervir retira del fuego y añadimos el zumo de limón y las yemas dejamos enfriar

4.-Montamos las claras a punto de nieve y se la añadimos a la mezcla anterior y mezclamos suavemente.

5.-Lo metemos en el frigorífico durante dos horas mínimo

ESPERO OS GUSTE!Os invito que veáis todas mis recetas.