Aprende cómo hacer una perfecta y riquísima crema pastelera casera con una receta sencilla, muy fácil y rápida de hacer. Úsala en tus postres como profiteroles, milhojas, cañitas rellenas o en tu tarta favorita. De lo que estamos seguros es que te van a quedar unos postres ricos ricos con esta crema pastelera casera.
Crema pastelera
Ingredientes
- 500 ml. de leche
- 4 yemas de huevo
- 125 gr. de azúcar blanco
- 50 gr. de harina de maíz
- piel de limón (opcional)
- 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)
Elaboración
1.- Separamos 150 ml de leche y los reservamos.2.- Echamos en un cazo el resto de la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la piel de limón. Calentamos a fuego medio alto y removemos hasta que empiece a hervir. Momento en el que retiramos el cazo del fuego y lo tapamos y lo dejamos reposar 30 minutos.
3.- Echamos la harina de maíz en un vaso con la leche que habíamos separado en el paso 1 y removemos hasta que no queden grumos.
4.- Pasados los 30 minutos, ponemos el cazo de nuevo a fuego medio, retiramos la piel de limón y añadimos las 4 yemas y las integramos a la mezcla removiendo aproximadamente durante 1 minuto.
5.- Cuando tengamos las yemas integradas, añadimos la mezcla de leche y harina de maíz y removemos hasta que nos empiece a espesar, momento en el que apagamos el fuego y seguimos removiendo un poco hasta conseguir la consistencia de la crema.
6.- Ya está lista nuestra crema pastelera para usar en nuestros postres favoritos.