Crostata al coco / Crostata morbida al cocco

Crostata al coco / Crostata morbida al cocco
Para el relleno he utilizado una crema de leche con gotas de chocolate pero también podéis prepararla con la Nutella, dulce de leche o mermelada.
Ingredientes

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 100 gr. de azucar
  • 75 gr. de mantequilla derretida
  • 100 ml de leche semi descremada
  • 150 gr. de harina "00"
  • 1/2 del sobre de levadura para dulce
  • 4 cdas. de harina de coco
  • 100 gr. de crema de leche desnatada con gotas de chocolate revestidas de azúcar
  • botonetas de chocolate
  • molde 26 cm de diámetro

PREPARACION:

1.En un bol batir los huevos con el azúcar.

2.  Añadir la mantequilla derretida y la leche y seguir batiendo.


3. Por último añadir la harina, las 2 cdas. de harina de coco y la levadura. Batir hasta que la mezcla este esponjosa.

4. Enmantecar y enharinar un molde para pasteles de tartas. Para preparar esta crostata necesitarás un molde de tarta para pasteles con la ranura muy marcada o con el diseño que tenga.

5. Vierta la mezcla en el molde y hornear en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Cuando este lista sacar del horno y dejar que se enfríe e invertirla sobre un plato para servir. Ahora llene la forma que desee.

6. Calienta la crema de leche desnatada con gotas de chocolate a baño maría y añadir las otras 2 cdas.de harina de coco, luego vierta la mezcla y añadírselo a la crostata nivelando bien. Decorar con botonetas de colores.

Saludos Chele! ;-)

Buon appetito!


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