Vale la pena experimentar, arriesgarse a probar cosas nuevas, vale la pena incluso si fallas, porque el camino andado siempre te aporta conocimiento...Hoy os traigo éstos saludables Donuts de calabacín sin gluten.
Donuts de calabacín (sin huevo, sin lactosa y sin gluten)
Ingredientes
- 450 gr. de calabacín con piel triturado
- 150 ml. de aceite de girasol
- 250 gr. de panela
- 200 gr. de harina Proceli o Carrefour sin gluten
- 150 gr. de harina de arroz
- 60 gr. de almendra molida
- 40 gr. de cacao puro en polvo
- 1 sobre de levadura
- pizca de sal
- 100 ml. de leche (podéis variar, yo le puse leche de almendras)
Elaboración
Precalentamos el horno a 200ºCLavamos bien el calabacín con su piel y trituramos.
En un bol grande, batimos el azúcar con el aceite, hasta que el azúcar se disuelva, a continuación, añadimos el calabacín triturado, la leche de almendras, las harinas tamizadas con la levadura, el cacao y la sal . Todo bien mezclado.
Vertemos la mezcla en un molde de Donuts o el que tengáis.
Metemos en el horno, bajamos la temperatura a 180ºC durante 20-25 min.
Dejamos enfriar por completo
Derretir chocolate, cubrir la base del molde de Donuts y volver a colocarlos haciendo una pequeña presión. Dejar solidificar y desmoldar con cuidado.
¿Listos para disfrutarlos?