¡Estos donuts Carrot Cakes son increíblemente irresistibles! No contienen harinas y son bajos en hidratos de carbono. Te enamorarás de estos deliciosos donuts Carrot Cake por su jugosidad y su sabor brutal. Son muy saludables. Una receta ideal para complementarlo con un buen desayuno o merienda.
Donuts Carrot Cake saludables (aptos para celiacos y diabéticos)
Ingredientes
- 70 gr. de harina de almendras
- 100 ml. claras de huevo o 2 huevos
- 15 ml. aceite de coco
- 150 gr. de zanahoria rallada
- 16 gr. levadura royal
- 100 gr. de higos secos
Frosting:
- queso crema
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- zanahoria rallada
- nueces
Elaboración
En un recipiente con agua caliente pondremos en remojo los higos secos durante 30 minutos para que se ablanden. Precalentamos el horno a 180Cº con calor arriba y abajo.Mezcla todos los ingredientes y tritura. Reparte la masa de los donuts y hornea de 25 a 30 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar (no los saquéis del molde porque son delicados y se pueden romper).
Esperar a que se enfríen por completo los donuts para sacarlos del molde y añadir el frosting. Mezclamos el queso con la vainilla y el endulzante y cubrimos los donuts.
Decoramos con un poco de zanahoria y nueces troceadas.