Donuts de chocolate

Elaboración

Debes colocar las tres tazas de harina de trigo en un recipiente y crear un hoyo en medio en donde debes colocar la media taza de azúcar, las dos cucharadas de levadura, la ralladura y la sal. Lo mezclas todo.

En otro recipiente, colocas los dos huevos junto a las dos cucharadas de margarina previamente derretida. Con la ayuda de un batidor, mezclas muy bien hasta que se forme una consistencia homogénea y un poco espumosa. Dicha mezcla la tendrás que verter en el recipiente con la harina e incorporar también la taza de leche líquida (preferiblemente tibia).

Ahora con tus dos manos tendrás que comenzar a remover todos los ingredientes hasta que obtengas una masa que puedas manejar y estirar fácilmente. Con un paño o toalla húmeda deberás tapar el recipiente y dejar reposar la masa entre una hora o una hora y media hasta que logre crecer el doble.

Al estar lista, colocas la masa sobre una superficie que previamente debes haber espolvoreado con harina, así podrás volver a amasarla durante uno o dos minutos sin problema. Con la ayuda de un rodillo, también espolvoreado con harina o levadura, deberás ir extendiendo la masa firmemente hasta que creas que tenga un grosor de uno o dos centímetros.

Al tener la masa completamente estirada, puedes utilizar de dos cortadores circulares, uno para hacer la forma del donut y otro más pequeño para realizar el hoyo del medio. Al tener los donuts, deberás colocarlos en una bandeja o un plato y volver a taparlos con una toalla húmeda durante 30 o 40 minutos.

Mientras tanto, puedes derretir las dos tabletas de chocolate negro al baño María junto con media taza de agua y cuando esté totalmente fundido, añades la media taza de azúcar pulverizada. Cuando ya hayan pasado los 30 minutos, calienta suficiente aceite en una sartén a fuego lento y fríe los donuts hasta que notes un ligero color dorado que te indicará que ya están listos.

Escurre el aceite restante y déjalos enfriar, así podrás sumergirlos en el chocolate derretido o, por otro lado, colócalos sobre una rejilla y extiende el chocolate derretido por encima de ellos, dejando que se seque.