Dorayakis caseros

El mítico dulce japonés, Dorayakis, el favorito de Doraemon, el gato cósmico, hecho en versión casera y relleno de crema de chocolate.
Ingredientes
250 gr. de harina
2 huevos
50 gr. de azúcar
Una cucharada de miel
Una cucharadita de levadura
Un vaso de agua
Sal marina
Crema de chocolate
Elaboración
En un cuenco amplio disponemos los huevos, el azúcar, la miel y una pizca de sal y batimos con un batidor de varillas
Añadimos el agua y seguimos dándole al batidor
Luego le tamizamos la harina y le agregamos la levadura y seguimos formando la masa, que nos tendrá que quedar en una textura líquido-espesa (más de lo primero que de lo segundo)(ver vídeo para salir de dudas). Si hay que añadir agua, se añade.
Tapamos y dejamos reposar en la nevera una media horita
A la hora de hacerlos, engrasamos una sartén con aceite de oliva y lo esparcimos con una servilleta. Que quede engrasado pero sin aceite líquido visible
Colmamos una cuchara sopera de masa y la dejamos caer en la sartén, se nos irá formando un círculo.
Cuando veamos que pierde el brillo que tenía (o se forman burbujitas) será el momento de darle la vuelta
Cuando esté hecho, untamos un círculo con crema de chocolate, lo tapamos con otro y listo