Pan dulce de chocolate por San Valentín

Mi mujer Nara dice que todos los días son San Valentín, pero aun así me ha hecho (para sorprenderme) una receta mía pero en forma de corazón. Una forma muy romántica y rica de sorprender en el desayuno con este pan de chocolate.
Ingredientes

  • 500 gr. de harina todo uso (10 gr. proteína) 
  • 160 ml. de agua tibia 
  • 55 gr. de azúcar 
  • 1 huevo M 
  • 2 yemas de huevo M 
  • 45 gr. de aceite de oliva 
  • 10 gr. de sal 
  • 7 gr. de levadura seca de panadero o 25 gr. de levadura fresca
  • cacao puro desgrasado 100% sin azúcar

Elaboración
Primero tenemos que medir, pesar y preparar todos los ingredientes. En una amasadora ponemos todos los ingredientes menos el cacao y amasar 10 minutos. Dividimos la masa en 2 y a una de las mitades le añadimos una cuchara de agua y cacao puro al gusto y volvemos amasar hasta que la masa tenga el color deseado.

Dejamos reposar las dos masas 1 hora tapadas. Dividimos la masa en porciones y boleamos.... y después a cada bola le damos la forma deseada, en este caso de palitos y dejamos reposar entre cada estirado unos 5 minutos, hasta tener el largo deseado.

Formamos una trenza como enseño en el video o podemos dar otras formas como en esta foto. Dejamos que doble el tamaño, pintamos con clara de huevo y horneamos a 180º centígrados con calor arriba y abajo 16 minutos. Dejar enfriar y comer como más guste.