Dulce de Membrillo

Dulce de Membrillo
Muy rico y fácil. Con el orgullo de haberlo hecho tú.
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 kg de membrillos maduros
  • 800 g de azúcar blanquilla
  • El zumo de un limón.
Preparación:

Lavar y Pelar los membrillos. Cortamos a trozos la pulpa y le vamos añadiendo el zumo de limón a medida que vamos cortando para que no se oxide. Echamos todos los trozos más las peladuras en la olla exprés. Se añade el azúcar y dejamos macerar durante toda la noche.

Cocemos el membrillo troceado durante por lo menos 45 minutos; observaremos que el líquido se va espesando y todo el conjunto va cambiando poco a poco de color, desde el amarillo pálido inicial a un color cobrizo, señal de que el membrillo se va haciendo correctamente.

Triturar con la batidora.Previamente pescaremos las cáscaras del membrillo. Mucho cuidado con las salpicaduras, que queman mucho. Para probar si está listo no tenemos más que sacar a un plato una pequeña porción con una cuchara y dejarla un momento en el frigorífico: si solidifica, entonces el dulce de membrillo está hecho.

Poner en el molde o moldes que queramos y dejar enfriar.

Si se pone en tupper bien cerrado y que no entre aire, dura meses.