Espirales bicolor

Ingredientes
Ingredientes:
  • 175gr de mantequilla sin sal,
  • 75gr de azúcar glas,
  • 250gr de harina de reposteria,
  • 1 cucharada de esencia de vainilla,O dos cucharadas de azúcar vainillado,
  • 50gr de chocolate negro fundido,
  • 1 clara de huevo.
Preparación:

Batir la mantequilla derretida con el azúcar glas, añadir la esencia de vainilla o el azúcar vainillado.

Incorporar la harina poco a poco hasta obtener una masa suave que no se pegue en las manos.

Dividir la masa en dos mitades y a una de ellas agregarle el chocolate fundido, amasar bien hasta que se unifique el color.

Hacer dos cilindros y envolverlos en film, meter en la nevera durante una hora.

Desenvolverlos
y poner otro film encima del cilindro y con un rodillo estirarlo hasta
obtener una lámina de 1/2cm de grosor, con el otro cilindro se hace
igual.

Se
bate la clara de huevo y con un pincel de cocina pintamos una parte de
la masa y le colocamos la otra encima, cortamos con un cuchillo los
lados para que quede parejo y con la ayuda del film lo enrollamos como
si fuera un brazo de gitano, envolver otra vez en film y meter en la
nevera otro rato mientras se calienta el horno que lo hemos puesto a
precalentar a 180º.

Sacar
de la nevera y con un cuchillo afilado cortar circulos de 1cm de
grosor, poner en la bandeja de horno en la que hemos puesto papel
sulfurizado, separados un poquito entre ellos y hornear durante 10
minutos, cuando esten hechos sacarlos y dejar enfriar por completo.

(Cuando están recién hechos están muy tiernos y se parten muy fácilmente).