Espuma de fresas 2 texturas

Hoy os traigo un espectacular postre de espuma de fresas 2 texturas. Y digo espectacular porque lleva muy pocos ingredientes y está muy rico.
Ingredientes

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 250g. de fresas 
  • 1 bote pequeño de leche condensada (370g.) 
  • 1 limón 
  • 1 bote de nata en spray 
  • 1 vasito de gelatina de fresa

PREPARACION PASO A PASO:

  1. En un bol, pon la leche condensada y el zumo del limón. Remueve para mezclar bien y reserva.
  2. Lava, quita el rabito verde y trocea las fresas. Ponlas en un vaso de túrmix y tritura.
  3. Agrega al bol donde tenemos la leche condensada y el jugo de limón. Mezcla bien.
  4. Agita ligeramente el spray de nata y ve echando en el bol poco a poco.
  5. Mezcla haciendo movimientos suaves y envolventes, de abajo para arriba.
  6. Ve añadiéndole nata hasta que coja una textura un poco densa. Deja reposar unos 3-4' en la nevera.
  7. Mientras, desmolda la gelatina de fresa y corta a daditos.
  8. Sirve la espuma en copas o vasos individuales y decora con los daditos.

SUGERENCIAS:

  • Es importante NO agitar excesivamente el spray de nata para que ésta no se monte excesivamente. Tiene que quedar a semi  montada.
  • También puedes decorarlo con virutas o fideos de chocolate
  • Si tienes tiempo y deseas montar la nata, aprox. debes utilizar un brik de 1/4 de litro