Cómo hacer una deliciosa tarta de manzana casera con pasta brisa. Todo un clásico explicado paso a paso en el video y en la receta escrita.
Tarta de manzana ¡esta tarta es una maravilla!
Ingredientes
Base de la pasta brisa:
- 100 g de azúcar gras
- 180 g de mantequilla
- 330 g de harina
- 1 huevo
Par el relleno:
- 2 vasos de leche
- 1 manzana
- 3 huevos
- 50 g de harina
- Piel de naranja
Para la decoración:
- 2 manzanas
- Mermelada de albaricoque o melocotón
Elaboración
Cortamos la mantequilla en daditos y la dejamos a temperatura ambiente. Una vez reblandecida la mezclaremos con el azúcar ayudándonos de las varillas eléctricas hasta que se mezclen muy bien, hasta que sea una masa blanquecina.Una vez bien integrados añadimos un huevo y seguimos batiendo hasta que se integren todos los ingredientes. Tamizamos la harina y vamos añadiéndola al la mezcla anterior. Una vez bien mezclado, amasamos bien.
Ahora estiramos con un rodillo y la dejamos de un grosor de 5 min. La extendemos en un molde que hemos untado con un poco de mantequilla y enharinado para que no se pegue la pasta.
Pinchamos en con un tenedor la pasta. La cocemos en el horno unos 10 minutos a 160º C. Sácala del horno y se rellena con el relleno de la tarta.
Relleno de la tarta:
Troceamos una manzana sin piel en taquitos. Cocemos la leche con la manzana y la piel de la naranja durante 10 minutos. Por otra parte batimos los huevos con la harina. Una vez batidos los añadimos a la mezcla anterior.
Mezclamos todo bien si la piel de la naranja. Trituramos todo con la batidora. Lo cocemos a fuego suave hasta que espese la crema. Con esta crema rellenaremos la tarta.
Decoración de la tarta:
Cortamos en laminas finas las manzanas y la ponemos cubriendo la tarta. La metemos en el horno sobre unos 25 minutos a 160º C. Una vez pasado el tiempo sacamos del horno pinchamos con una palito para ver si esta cocida.
Una vez cocida pintamos con una capa de mermelada por encima. Dejamos enfriar y ha disfrutar de ella.
