Se trata de una receta de pan de semillas de sésamo y aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana de variedad picual, donde a demás de la video-receta, te enseño cómo hacer esta forma de estrella en pocos segundos de forma fácil y sin molde.
Lo bueno de esta receta es que usa pocos ingredientes, es rápida y se puede rellenar de lo que mas te guste.
Estrella de pan de semillas y aceite
Ingredientes
- 375 gr harina todo uso (3 tazas)Â
- 210 ml agua tibia (3/4 taza + 2 cdas)Â
- 15 gr aceite oliva (1 cda)Â
- 10 gr levadura frescaÂ
- panÂ
- 7 gr sal (1+1/2 cdtas)Â
- Semillas de sésamo para decorar
Elaboración
Antes de empezar una receta mia, te hace falta medir o pesar todos los ingredientes y tenerlos listos para usar.Recomiendo el uso de amasadora aunque puedes amasar a mano si tienes practica y dejas la masa con la textura del video.
Añadir y amasar todos los ingredientes juntos.
Dar primer reposo en bloque, como se enseña en el video si es invierno, si es verano dejar 30 minutos tapado.
Dividir la masa en 6 porciones iguales de peso, bolear y crear tensión en ellas y dejar reposar 10 min antes de pasarlo por agua, sésamo y darle la forma.
Dejar fermentar, dar los cortes y hornear sin ventilador.
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