Estrella de pan de semillas y aceite

Se trata de una receta de pan de semillas de sésamo y aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana de variedad picual, donde a demás de la video-receta, te enseño cómo hacer esta forma de estrella en pocos segundos de forma fácil y sin molde. Lo bueno de esta receta es que usa pocos ingredientes, es rápida y se puede rellenar de lo que mas te guste.
Ingredientes
  • 375 gr harina todo uso (3 tazas) 
  • 210 ml agua tibia (3/4 taza + 2 cdas) 
  • 15 gr aceite oliva (1 cda) 
  • 10 gr levadura fresca 
  • pan 
  • 7 gr sal (1+1/2 cdtas) 
  • Semillas de sésamo para decorar
Elaboración
Antes de empezar una receta mia, te hace falta medir o pesar todos los ingredientes y tenerlos listos para usar.

Recomiendo el uso de amasadora aunque puedes amasar a mano si tienes practica y dejas la masa con la textura del video.

Añadir y amasar todos los ingredientes juntos.

Dar primer reposo en bloque, como se enseña en el video si es invierno, si es verano dejar 30 minutos tapado.

Dividir la masa en 6 porciones iguales de peso, bolear y crear tensión en ellas y dejar reposar 10 min antes de pasarlo por agua, sésamo y darle la forma.

Dejar fermentar, dar los cortes y hornear sin ventilador.


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