Fartons caseros

Fartons caseros
El farton es el dulce valenciano absolutamente necesario para disfrutar de una horchata. Si ambas cosas son caseras, es lo más!
Ingredientes

Ingredientes:

  • 500 gr de harina de fuerza
  • 100 ml de agua
  • 125 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 3 huevos medianos
  • 50 gr de levadura fresca
  • una pizca de sal
  • azúcar glass para decorar
  • un huevo para pintar

Elaboración:

Ponemos en la panificadora todos los ingredientes líquidos primero. (Hemos de disolver la levadura en el agua tibia antes)

Seguidamente añadiremos los sólidos y por último la pizca de sal encima de la harina, haciendo un huequecito, es importante que no esté en contacto con el agua y la levadura.

Ponemos el programa AMASADO de nuestra panificadora que nos hará el primer amasado y levado.

Una vez finalizado, sacamos la masa y con las manos embadurnadas en harina, amasaremos y "romperemos el levado" dividiendo en pequeñas bolitas la masa.

Las bolitas las estiraremos formando los fartons y los iremos poniendo sobre papel de horno para que leven de nuevo.

Cuando veamos que han doblado su tamaño, los pintamos de huevo. Es importante que el huevo esté a temperatura ambiente, la misma que la masa.

Los horneamos habiendo precalentado el horno a 190ºC y habiendo colocado un recipiente con agua con anterioridad.

Hornear unos diez minutos

Una vez fuera y ya fríos, los espolvoreamos de azúcar glass, o los untamos con una glasa, que es la típica decoración, eso ya como más os guste.