FARTONS VALENCIANOS ARTESANALES Y CASEROS
Ingredientes
INGREDIENTES
300 gr de harina de fuerza
50 gr de azúcar
50 gr de aceite de girasol o maíz
50 ml de agua
25 gr de levadura fresca
1 huevo
1 cucharadita de sal
Con estas cantidades conseguiremos 10 fartons. En un bol echamos la harina, el azúcar y mezclamos bien. Ahora añadiremos la levadura que previamente hemos mezclado con el agua. Removemos. Añadimos el huevo y mezclamos bien. Fresamos todo dentro del bol, hasta que la masa se unifica. Ahora volcamos en la mesa y amasamos. Dejamos en reposo 30 min, cubierto con un paño.
A continuación formamos un cilindro y troceamos en pequeñas piezas de 50-60 gr. Cubrimos y dejamos reposar 10 min.
Lo siguiente es dar forma con un rodillo, hacemos rectángulos y enrollamos. Dejamos sobre la bandeja de horno y un papel de hornear, sobre unas 3 horas.
Ya vamos a cocerlos para ello hemos calentado el horno al máximo, para cuando introducimos los fartons los bajamos a 180º C durante 8-10 min.
Una vez horneados glaseamos los fartons.