Filloas

Batimos los huevos con la pizca de sal. Añadimos el agua y la leche y mezclamos nuevamente. Incorporamos la mantequilla derretida previamente en microondas de 20 en 20 segundos. Poco a poco, añadimos la harina tamizada y vamos mezclando hasta conseguir una crema sin grumos. Si veis que quedan algunos, podéis pasarla por la batidora. Añadir la ralladura de limón y volver a mezclar. Calentar una sartén a fuego alto y pinceladla con mantequilla para que no se pegue. Esto debéis hacerlo con cada filloa. Cuando esté caliente, verted la mitad de un cucharón de la masa y cocinar por ambos lados. Tienen que quedar finitas, así que controlad la cantidad en función de vuestro tamaño de cucharón y de sartén. Dadle la vuelta rápido porque al ser tan finitas se hacen en un abrir y cerrar de ojos. Servir acompañada de lo que más os guste: Azúcar, miel, chocolate, nata montada o crema pastelera.